在川渝两地的炒货市集，提到花生米，就绕不开“奇香花生米”。

传承奇香花生米非遗本领的段家东说念主说，不管是在成齐如故重庆，他们齐会守羡慕香花生米这项传统本领，让更多的东说念主感受巴蜀炒货的魔力。

1988年，《重庆晚报》报说念“花生大王”段世荣

重庆“花生大王”

奇香花生米的故事要从1938年提及。

那一年，段世荣跟随父亲从武汉来到重庆，在南岸下龙门浩正街（也便是现时的下浩正街），目标起了花生、瓜子等炒货买卖。

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段世荣不仅传承父亲的期间，还在父亲五香花生米的制作基础上进一步立异，加入刚正的料酒煮泡工艺，进而制成口味专有、口感酥香的奇香花生米。很快，随着奇香花生米的走红，段世荣也成了重庆的“花生大王”。

奇香花生米粒粒满盈、口味专有

不才浩长大的住户张川耀回忆，“花生大王”的奇香花生米，是下浩东说念主引以自爱的一张柬帖，亦然昔日走门串户时必带的礼物。

除了奇香花生米，段世荣制作的芝麻片、花生块、怪味胡豆等，也齐因为光线好、香酥脆、进口化渣、不粘牙齿等优点备受市集迎接。

1950年，段世荣向重庆市工商局申办派司，设立了益泰祥炒货店。这是中华东说念主民共和国设立后，重庆颁发的第一批营业派司。

段世荣在1950年苦求的营业派司

直到现时，非论是在重庆弹子石老街，如故在成齐长顺街，成渝两地的奇香花生米店铺，齐还挂着这张营业派司的影印件。

成齐“最牛炒货店”

段世荣一共7个子女，从小耳染目濡，也齐学会了一手炒货本领。如今的重庆奇香花生米目标者是老三段春阶。段春阶说：“咱们七兄妹，高档糕点师就有4个，我大弟一经如故重庆市高档糕点师的评审大众。”

重庆奇香花生米的成齐故事，是由大姐段佩玉初始的。1981年，段佩玉嫁到成齐，其时一家东说念主很为糊口发愁。母亲便告诉她：凭段家东说念主的期间，还怕撑不起一间炒货店？

成齐奇香花生米使用过的老包装

母亲的这番话让段佩玉久梦乍回，随后便凑钱在长顺街租下门面作念起炒货买卖，主打的恰是奇香花生米。

很快，段佩玉的炒货店也出了名。荒谬是节沐日，门前排个几十米的长队稀松庸碌。段佩玉男儿申知佑称，旺季时店里平均每天能销售约500公斤干果。

这块腕表是段世荣因责任发扬隆起得回的奖品

受鲍威尔讲话提振，隔夜国际金价大幅拉涨。周四(12月1日)亚洲时段开盘后，金价延续涨势，一举站上1770美元/盎司关口，并连续刷新两周新高。

共同防守金字牌号

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尽管成渝两家奇香花生米的居品各有侧重，但不管是对段家兄妹如故赔本者来说，奇香花生米齐是只此一家。因此，不管成齐如故重庆，段家兄妹老是集聚在全部换取警戒，相互维护看珍重羡慕香花生米这块金字牌号。

随着段佩玉、段春阶姐弟的年岁增长，他们的子女也赓续加入到奇香花生米的传承中。段余舜是段家七兄妹中老七段升阶的男儿，如今在重庆店里安妥运营。此前，他随着父亲和伯父学完期间后，还专程到成齐姑姑的店里学习了3年。

重庆奇香花生米店铺

成齐奇香花生米店铺

在一些东说念主“作念大品牌边界”的时间波澜中，段家的年青东说念主显得很千里得住气。在段余舜看来，即使扩大边界能让利润加多十倍百倍，但唯有品控有一点风险，也不值得去碰。申知佑也明确示意，当下最难受的是把手里的这间店作念好。

“秘方是基础，品性是根底。”段春阶说，昔日父亲把这句话写在店门口，如今它也成了成渝两地奇香花生米共同的传承。

本日重庆记者 高维微

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